台北市立大健保藥師藥局

吃補要分季節，中醫師建議民眾在炎炎夏日可適量涼補，補元氣、預防燥熱上火，同時也達滋潤身體的功效 。 記者陳珮琦／攝影

喝冰飲解熱 反而傷害腎肺

連續多日高溫創紀錄，也使得冰品大賣，但是中藥專家和中醫師均表示，天氣酷熱，民眾喜歡喝冰冷飲料消暑，但反而對腎和肺都造成負擔。

中醫師許桂月說，民眾常會喝涼吃冰來消暑，但仍會有口乾舌燥、頭暈、食慾不振、口破牙齦腫痛、小便黃，甚至中暑情形，這表示身體的熱並未真正解除，建議大家適量涼補，預防出現夏季不適症狀。

新北市經發局上午舉辦「涼補過好夏」記者會，中藥專家推薦「洋菊明目茶」及「雪蛤湯」等十道涼補藥膳，教大家如何消暑補身。

中藥專家林俊雄示範製作「洋菊明目茶」及「雪蛤湯」兩道好吃又健康的涼補藥膳。他說，「洋菊明目茶」不僅可清火生津解熱、補氣養陰、平肝明目，還能解決火氣大及口乾舌燥問題。

「洋菊明目茶」作法相當簡單；林俊雄說，只要將東洋蔘、菊花、枸杞、決明子及生甘草等藥材以過濾袋包好，將藥材包放入裝有5000CC清水的鍋中，煮半小時至水滾，最後放冷後撈去藥包即可飲用，冷熱皆宜，適合全家大小一起飲用。

此外，天氣熱容易有胃口差、食慾不振，他建議喝一碗「雪蛤湯」可補氣健脾，促進食慾，同時還能增加抵抗力；而「雪蛤」含有膠原蛋白，能滋潤皮膚，對美白也大有幫助。

而夏天容易發生中暑，中醫師許桂月建議民眾家中可常備由仙草乾加水熬煮成的「仙草茶」，她說「仙草茶」還能加入紅棗及東洋蔘煮雞湯，中暑者喝了之後，疲勞體虛症狀能獲得改善。

平日食用枸杞等補品 預防中暑

她說，中暑多半是因抵抗力下降，導致散熱功能變差，因此建議大家平時可多食用西洋蔘、東洋蔘、枸杞、紅棗及黃耆等中藥相關補品，可達預防中暑之效。

夏季避免食用麻油雞、薑母鴨

不過，她也提醒冬天常吃的麻油雞、薑母鴨以及十全大補湯等都容易上火，夏季要盡量避免，而其他例如桂枝、乾薑、附子、小茴香蓯蓉等，也都會使身體更加燥熱，曾有病人在夏季食用上述藥材，導致口乾舌燥、聲音沙啞、嘴巴破、長痘痘、甚至便秘、及生瘡疹，愈補愈傷身。

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