台北市立大健保藥師藥局

周大觀文教基金會表示，邱伯安1936年生於台南，12歲失去慈父，和寡母艱苦度日，讀書兼做苦工維生，但他不放棄學業，苦修。在農家收成的季節，小小年紀的他到旁人的田裡撿拾番薯、野菜、稻穗，甚至苦得在台南火車站撿煤渣，直到進了大學，他還擺過水果攤。但是這一段生活，卻將他磨練成一位重責任、惜名譽、堅強奮進的人。漢學，讀字經、四書、尺牘，高中畢業後以第一名考上台灣師範大學國文系，跟隨名師鑽研經、子、文學，更修習美術和英文系課程。後來在文化大學取得中文碩士和博士學位，考取公費留學的文學科榜首，留學日本，進修漢學。

三年半的留學期間，他曾應邀演講多次，出席日本漢學會議十餘次，宣讀六篇論文，同時介紹我國文化及當前的進步情形。其後，被推舉為廣島大學二十二國留學生首席代表。千山登陟廣胸襟60年來，邱伯安更憑著深厚的國學根柢，嚴謹的研究態度、求真理的精神，進軍國際華學領域。

此外，他還一面致力學習美術，創作不輟，從工筆仕女、白描人物到傳統山水、花卉、蘭竹、潑墨等畫風，無一不精，更綜合所有筆法，創造出獨樹一幟的抽象畫，更多次舉辦畫展，備受讚譽。

更可貴的是，邱伯安還婉拒蔣故總統經國先生徵召第一批「吹台青」從政，隱居美國創辦「中國藝術研究所」，40年如一日的散播中華文化種子，每年義賣畫作，長期義助16375位非洲貧童就學。他認為，人間惟有教育能改變一切，身為虔誠的基督徒，他更強調「左手做的好事，不給右手知道」，所以長期認養非洲貧童一事，足足守密了40年。