市售營養品如雞精、燕窩等多以動物性原料製成,吃素者無法食用。大仁科技大學以屏東恆春土生土長的黑豆,加上特殊功能菌發酵,成為素食族也能食用的「黑豆素激精」,經動物實驗,食用素激精的老鼠,比起食用一般市售雞精的老鼠,可持續在水中游泳超過11.8分鐘,可增強人體肌耐力。

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